Herskapelig besøk

Hos greven på Castello Di Santa Maria, rett syd for Orvieto og rett øst for Viterbo har vi det alltid bra. www.castello-smaria.com
Castelloet er egentlig et slags gamlehjem fra 1400 tallet, men fremstår idag som et gårdsturismeanlegg med meget høy standard. Grevens datter Serena står nå klar til å gå inn i rollen som vertinne på slottet, og hun har tatt sin kokkeutdanning i Lyon i Frankrike og har gått i lære hos den kjente Paul Bocuse.
Familien har en stor samling av greske vaser og en mengde antikke gjenstander i det 4 etasjer høye bygget. På toppen er det spisesal med plass til 220 gjester. Ved et lite bord i stuen ligger bestikket som ble benyttet da Prins Charles var på besøk, og et annet sted kan man se bilde av greven sammen med paven. Man har selvfrølgelig sitt eget kapell. Selve juvelen i storstuen er et stort bilde, malt av Caravaggio og hans elever.

Maten som serveres er alltid av ypperste klasse, som regel 5 retter, og de fleste rettene er meget velsmakende og morsomme. Den siste kvelden fikk vi blant annet risotto kokt i 4 forskjellige oster med sprøstekt bacon på toppen.

Datteren Serena har spesialisert seg på søte kaker, så det er vanskelig å takke nei når desserten kommer på bordet.

Godsets jordbruksproduksjon er oliven og vi fikk se prosessen med olivenpressa i full sving, under kyndig styring av greven selv. Se bildet av greven der han står og heller nyplukkede oliven over i pressa.
Utsikten fra godset er også spektakulær med store raviner rett nord og snødekte fjell i øst.